Gratin de volaille aux légumes

Pour préparer un délicieux gratin avec des légumes et de la volaille.
Voici une recette facile pour faire cet idéal plat et pour réunir viande et légumes au menu.

Ingrédients:

  • 500 g d’escalopes de dinde ou de poulet
  • 500 g de carottes
  • 350 g de champignons de Paris
  • 100 g de beurre
  • 80 g d’emmental râpé
  • 50 g de farine
  • 2 échalotes
  • 60 cl de lait
  • 3 c à soupe de crème fraîche
  • Sel et poivre du moulin
  1. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets.
  2. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Salez et poivrez-les légèrement.
  3. Préchauffez votre four à 210°C.
  4. Lavez et émincez les champignons.
  5. Pelez et taillez les échalotes.
  6. Découpez la viande en morceaux.
  7. Faites chauffer 25 g de beurre dans une sauteuse et laissez-y dorer la viande avec les échalotes pendant 5 minutes tout en remuant.
  8. Incorporez-y les champignons et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes.
  9. Chauffez le lait, la farine et 70 g de beurre dans une casserole. Salez et poivrez.
  10. Retirez du feu et ajoutez la crème et le fromage.
  11. Incorporez la moitié de cette sauce à la préparation à la viande.
  12. Versez dans un plat beurré et ajoutez-y les carottes.
  13. Versez le reste de sauce et laissez cuire pendant 25 minutes au four.