Le gâteau magique d’enfance aux pommes de Mamie.

S’il existe un dessert qui rappelle l’enfance, c’est le gâteau aux pommes. C’est une recette que j’adore depuis toute petite, et que je fais chaque automne (en oubliant toujours où j’ai noté la recette, ce qui fait que j’appelle à chaque fois ma grand-mère pour la lui redemander, mais elle aime bien ça ;)).

Le gâteau aux pommes est un dessert toujours d’actualité, il a besoin d’ingrédients très simples (des œufs, de la farine, etc.) facilement disponible. Vous verrez plus bas la recette pour avoir un gâteau aux pommes onctueux.

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Délicieux, léger, nutritif et doux, le gâteau aux pommes est appréciée par grands et petits, il est parmi les classiques de la cuisine italienne et française, ainsi il  nous offre de l’énergie sans nous alourdir.

C’est un gâteau moelleux, recouvert d’une crème qui caramélise le dessus et les bords… Une recette très gourmande !Découvre alors cette recette magique :

Voilà les ingrédients nécessaires pour préparer le gâteau :

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– 4 pommes golden, une écorce râpée de citron

– 300 g de farine

– 4 œufs

– 200 g de sucre blanc

-30 ml de jus de citron et deux cuillères de sucre

– 1 sachet de levure chimique

-zeste de citron (en fonction de vos goût)

-huile de tournesol (Pour une version plus aromatique remplacez-la par de l’huile d’olives).

Nous avons dit des pommes golden mais vous pouvez choisir aussi d’autres variétés (par exemple, les reinettes).

La levure n’est pas obligatoire, vous pouvez monter les blancs d’œuf en neige et alléger les tranches à la surface.

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Les Préparations :

Etape 1 :

Dans un robot de cuisine montez les œufs avec le sucre au moins pendant dix minutes pour que tout soit volumineux.

Etape 2 :

Pelez et râpez une pomme et coupez en tranches fines les autres pommes puis baignez-les avec le jus de citron (et les deux cuillères de sucre) pour qu’elles ne noircissent pas.

Etape 3 :

Dans les œufs bien montés ajoutez une cuillère à café d’huile, la pomme râpée, ensuite rajoutez la farine, vous pouvez faire moitié maïzena, moitié farine pour un gâteau plus moelleux.

Etape 4 :

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Pour finir, tamisée avec la levure et du zeste de citron, la pâte est prête. Versez-la dans une moule à tarte (préférablement une moule de 24 cm) et saupoudrez-la avec des tranches de pomme et ajoutez, par dessus un peu de zeste de citron et le sucre de canne, ce dernier sert à faire dorer les pommes à la surface, mettez donc une pincée par-ci par-là.

Etape 5 :

Mettez au four pendant 40-45 minutes (le four préchauffé à 180 degrés).

Etape 6 :

Le gâteau est cuit lorsque la pointe d’un couteau en ressort sèche.

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C’est une super recette qui est facile à réaliser à la maison . Si vous avez une recette de grand-mère que vous aimeriez partager avec nous, envoyez la nous.